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2014-07-06から1日間の記事一覧

古代麦スペルト小麦を使ったビール

小麦についての調べものでその存在を知った、少なくとも古代エジプトから栽培されているというスペルト小麦。イタリア発のスローフード運動によって注目を集めて、現在では小麦アレルギー患者でも発症しにくい麦、あるいは消化し易い麦としてポジションを獲…