古代麦スペルト小麦の利用方法は、スープ・サラダの具として種子をそのまま食すことや、発芽させてビールにすることに留まらない。当たり前だけれども、小麦粉にして利用することができる。 小麦粉にされたスペルト小麦は、市場に出回っているスペルト小麦の…
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